食べ物 ツヴィリング スモーカー 鮭とチーズ
久しぶりに燻製がしたくなったのと、ふつふつと物欲が湧いてきまして、以前から気になっていたツヴィリングのスモーカー買っちゃいました。 ツヴィリング いぶり暮らしの漫画で気になっていて3年越しでついに購入しました！コールマンも無難で使えるけど、...
燻製
食べ物 
食べ物 豚ハムと味玉の燻製
外出自粛で家にいなければならないので、気分転換に燻製でも。今回は定番の味玉と初挑戦の豚ハムの燻製をやってみました。 本日のレシピ 今回は参考レシピは無くてすべて目分量。下味も適当にやってみました。（ただ単に計るのが面倒で。。。） レシピ：味...
キッチン コールマン コンパクトスモーカーの改造 温度計を追加する
コールマンのコンパクトスモーカーを改造して温度計を追加しました。 温度計追加の背景 前回の燻製記事『牡蠣の燻製 まさかの失敗・・・？！』で色々書いてみたけど、燻製やるときは温度計があったほうがいいよね、ってことで温度計を買ってきました。冷燻...
食べ物 牡蠣の燻製 まさかの失敗・・・？！
結論から書くと牡蠣の燻製失敗しました。燻製本のレシピ通りにやってみたのですが、酸っぱくて苦くて見た目も思っていたのと違う感じに。原因はなんとなく分かってきたので、今回は失敗原因の考察メインの記事となります。 本日のレシピ いつも参考にしてい...
食べ物 年越しの酒のつまみに燻製を仕込む うずら・ちくわ・ほたて
年末年始の酒飲み用のつまみに燻製を仕込み。最近、お酒を飲む機会が減ったので、たまにの一杯のために手間を掛けるのに凝っている。※時間差で記事書いています。既に年明け2週間が経過。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 うずらの卵、...
食べ物 鶏ハムの燻製 コールマンコンパクトスモーカー
家の中での燻製禁止令がでたのでしばらく燻製は控えていたが、どうしても次の燻製をやってみたくてベランダでモクモクしました。今回は前回の手羽先の反省点を活かして鶏むね肉の燻製です。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 鶏ハムの燻製...
食べ物 手羽先の燻製 コールマン コンパクトスモーカー
ここのところ週末になると燻製をやるのが定番になってきている。今回は燻製本で初級編として紹介されていた手羽先の燻製をやってみた。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 手羽先の燻製燻製方法：熱燻30分燻煙材：コールマン ニクブレン...
食べ物 ソーセージの燻製 コールマン コンパクトスモーカー
前回、コールマンのコンパクトスモーカーで作ったうずらの卵の燻製がビックリするぐらい美味しかった。安い食材の雰囲気をガラッと変えて最高の酒のつまみにしてしまう、そんな燻製の魅力にハマり今週も燻しをやってみた。 本日のレシピ 今回はこんな感じで...
キッチン 【レビュー】コールマン コンパクトスモーカーで燻製卵＆チーズを作る
『いぶり暮らし』というマンガを読んでいたら急に自分の中の燻製意欲が高まってきて、コールマンのコンパクトスモーカーを買ってしまった。このスモーカーはずっと気になっていてAmazonの欲しい物リストに長い間登録されていた。衝動買いではなく悩み抜...
本 いぶり暮らし 大島千春 ほっこり燻製ライフ
とつぜん燻製がしたくなりスモーカー（燻製器）をネットで探しているときに、『いぶり暮らし』という燻製マンガを発見！中身をよく知らずに中古で8冊まとめ買いした。 いぶり暮らしの感想 ざっくり読んでみた感想は、あまり興味のないジャンルで燻製以外で...