食べ物 スモーカーで蒸しイモ
サツマイモを大量に入手したので蒸しイモにしてみました。最近はキャンプにも行かず、バーナーや燃料が使われずに放置されていたので、状態の確認も兼ねてガソリンコンロと燻製鍋をわざわざ引っぱり出してきて調理しました。 sotoのストームブレーカーは...
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食べ物 モンベルトレールチャイ Trail Chai
チャイなる飲み物が気になって買ってみました。服部文祥さんの本に必ず登場するチャイですが、今まで飲んだことがありませんでした。チャイ用の紅茶葉を買って煎れたことがあるのですが、そのときはカレーにかける用のロイヤルマサラ？みたいな名前の粉末スパ...
食べ物 ツヴィリング スモーカー 鮭とチーズ
久しぶりに燻製がしたくなったのと、ふつふつと物欲が湧いてきまして、以前から気になっていたツヴィリングのスモーカー買っちゃいました。 ツヴィリング いぶり暮らしの漫画で気になっていて3年越しでついに購入しました！コールマンも無難で使えるけど、...
食べ物 ベランダ焼き肉
天気は良かったのですが仕事で疲れすぎて本日は休息日自転車は乗らず家でまったりしてます肉が食べたくてベランダで焼肉ユニセラと焚き火テーブルラージの組合せ、サイズ感が絶妙で使いやすくて良いね 最近よく使うロゴスの固形着火。携帯しやすくするために...
食べ物 【危険な甘さ】行動食用のマショマロナッツバーを作ってみた
普段の間食や小腹が空いたときは健康を意識して無塩ナッツをローストしてポリポリ食べます。健康に目をつむり、塩をちょっとかけると止まらなくなるので危険ですね。 ナッツとの出会い ナッツを買い出す以前は夜中にカップヌードを食べたりレンチンするだけ...
食べ物 豚ハムと味玉の燻製
外出自粛で家にいなければならないので、気分転換に燻製でも。今回は定番の味玉と初挑戦の豚ハムの燻製をやってみました。 本日のレシピ 今回は参考レシピは無くてすべて目分量。下味も適当にやってみました。（ただ単に計るのが面倒で。。。） レシピ：味...
食べ物 牡蠣の燻製 まさかの失敗・・・？！
結論から書くと牡蠣の燻製失敗しました。燻製本のレシピ通りにやってみたのですが、酸っぱくて苦くて見た目も思っていたのと違う感じに。原因はなんとなく分かってきたので、今回は失敗原因の考察メインの記事となります。 本日のレシピ いつも参考にしてい...
食べ物 年越しの酒のつまみに燻製を仕込む うずら・ちくわ・ほたて
年末年始の酒飲み用のつまみに燻製を仕込み。最近、お酒を飲む機会が減ったので、たまにの一杯のために手間を掛けるのに凝っている。※時間差で記事書いています。既に年明け2週間が経過。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 うずらの卵、...
食べ物 鶏ハムの燻製 コールマンコンパクトスモーカー
家の中での燻製禁止令がでたのでしばらく燻製は控えていたが、どうしても次の燻製をやってみたくてベランダでモクモクしました。今回は前回の手羽先の反省点を活かして鶏むね肉の燻製です。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 鶏ハムの燻製...
食べ物 手羽先の燻製 コールマン コンパクトスモーカー
ここのところ週末になると燻製をやるのが定番になってきている。今回は燻製本で初級編として紹介されていた手羽先の燻製をやってみた。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 手羽先の燻製燻製方法：熱燻30分燻煙材：コールマン ニクブレン...