その他 砥石を研ぐ 修正砥石の使い方
修正砥石なるものを初めて使ってみたので、使い方と感想をまとめます。 修正砥石とは？ 修正砥石とは、デコボコの砥石の面を平らに直すための砥石用の砥石のこと。砥石は使っているうちに真っ平らだった面が徐々にすり減って凹凸になっていく。凹凸になる程...
ナイフ
その他 
キッチン モーラナイフで焼いた肉を切ると錆びる現象
美味しそうなステーキをナイフで切り、翌日に確認すると錆びていた。 前回も同じようなことがあり水分でも付着していたのかと思ったが、毎回焼いた肉を切った翌日にサビが発生しているので水分ではなく肉に含まれる油分？成分？が原因と思わる。 今回は使用...
キッチン 砥石を買ったのでサビたモーラナイフを砥いでみた
Kindleで「北欧ナイフ入門」という本を購入し読んでみたら自分でもナイフが研げるんじゃないかと触発され砥石を購入した。炭素鋼のモーラナイフを購入して1度使ってしまっておいたら錆びていたのが前回まで。 モーラナイフのサビと刃欠け Amazo...
道具 モーラナイフのサビと刃欠け
キャンプでモーラナイフを使ってそのままにしていたら表面が錆びてきた。メンテナンス必要だったとちょっと後悔している。カーボン多いと硬いけど錆びやすいんだよね。。。 錆びる前に黒染めでもしようかと思っていたが、染める前にまずは錆をキレイにす...