食べ物

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鶏ハムの燻製 コールマンコンパクトスモーカー

家の中での燻製禁止令がでたのでしばらく燻製は控えていたが、どうしても次の燻製をやってみたくてベランダでモクモクしました。今回は前回の手羽先の反省点を活かして鶏むね肉の燻製です。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。...
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手羽先の燻製 コールマン コンパクトスモーカー

ここのところ週末になると燻製をやるのが定番になってきている。今回は燻製本で初級編として紹介されていた手羽先の燻製をやってみた。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 手羽先の燻製燻製方法:熱燻30分燻煙材:コ...
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ソーセージの燻製 コールマン コンパクトスモーカー

前回、コールマンのコンパクトスモーカーで作ったうずらの卵の燻製がビックリするぐらい美味しかった。安い食材の雰囲気をガラッと変えて最高の酒のつまみにしてしまう、そんな燻製の魅力にハマり今週も燻しをやってみた。 本日のレシピ 今回...
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