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【危険な甘さ】行動食用のマショマロナッツバーを作ってみた

普段の間食や小腹が空いたときは健康を意識して無塩ナッツをローストしてポリポリ食べます。健康に目をつむり、塩をちょっとかけると止まらなくなるので危険ですね。 ナッツとの出会い ナッツを買い出す以前は夜中にカップヌードを食べたりレ...
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豚ハムと味玉の燻製

外出自粛で家にいなければならないので、気分転換に燻製でも。今回は定番の味玉と初挑戦の豚ハムの燻製をやってみました。 本日のレシピ 今回は参考レシピは無くてすべて目分量。下味も適当にやってみました。(ただ単に計るのが面倒で。。。...
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牡蠣の燻製 まさかの失敗・・・?!

結論から書くと牡蠣の燻製失敗しました。燻製本のレシピ通りにやってみたのですが、酸っぱくて苦くて見た目も思っていたのと違う感じに。原因はなんとなく分かってきたので、今回は失敗原因の考察メインの記事となります。 本日のレシピ いつ...
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年越しの酒のつまみに燻製を仕込む うずら・ちくわ・ほたて

年末年始の酒飲み用のつまみに燻製を仕込み。最近、お酒を飲む機会が減ったので、たまにの一杯のために手間を掛けるのに凝っている。※時間差で記事書いています。既に年明け2週間が経過。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。...
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鶏ハムの燻製 コールマンコンパクトスモーカー

家の中での燻製禁止令がでたのでしばらく燻製は控えていたが、どうしても次の燻製をやってみたくてベランダでモクモクしました。今回は前回の手羽先の反省点を活かして鶏むね肉の燻製です。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。...
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手羽先の燻製 コールマン コンパクトスモーカー

ここのところ週末になると燻製をやるのが定番になってきている。今回は燻製本で初級編として紹介されていた手羽先の燻製をやってみた。 本日のレシピ 今回はこんな感じでやってみました。 手羽先の燻製燻製方法:熱燻30分燻煙材:コ...
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ソーセージの燻製 コールマン コンパクトスモーカー

前回、コールマンのコンパクトスモーカーで作ったうずらの卵の燻製がビックリするぐらい美味しかった。安い食材の雰囲気をガラッと変えて最高の酒のつまみにしてしまう、そんな燻製の魅力にハマり今週も燻しをやってみた。 本日のレシピ 今回...
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